养身读刊鸡精和味精哪一个危害大多数人搞错 [复制链接]

导语：我们中国是一个吃货大国，同时我们在吃的时候注重的东西非常多，比如说色、香、味。所以说大多数的时候我们吃到的美食都需要用味精和鸡精进行调味，但是不知道大家清不清楚味精和鸡精的区别在哪里，那么接下来我们就一起来了解一下吧。

生活当中很多人往往在喜欢做菜的时候放一些鸡精和味精，然而很少有人清楚鸡精和味精的区别，而且大多数的人会觉得鸡精和味精不宜放在高温之下，否则的话很容易导致患癌症的风险，那么这样的说法是正确的吗？

鸡精和味精哪一个危害大？多数人搞错了，有一样是天然食物

味精

味精实际上是一种由谷物经微生物发酵而制成的调味品，味精当中的主要成分是谷氨酸钠，在生活当中有很多的人觉得味精是由化学物质而研制出来的，事实上对于这种说法是错误的。味精是从大米，玉米等一系列的谷物当中提取出来的天然食品，然后经过一系列的发酵而制成味精，并不是我们口中所说的化学物质合成，所以说在生活当中适当的吃一些味精，也不会对身体造成一定的伤害。

鸡精

其实鸡精也是属于谷氨酸钠，但是没有味精那样纯粮，在通常的情况下来说，往往鸡精的包装上面都会有一只鸡的标志，而且不难发现，还有大多数的人说鸡精是鸡肉炼制而成的。事实上鸡精根本不含有鸡肉，鸡精主要是以食用盐和味精为主要的原材料，再加入一些有助于改善口感的物质，相比较于味精来说，鸡精比味精的成分要复杂很多，但是它的新鲜度更好一些，鸡精属于一种合成调味品。

鸡精和味精会影响健康吗？

但是鸡精和味精是致癌物的说法是错误性的主要是原因，鸡精和味精超过摄氏度的时候会转化为焦谷氨酸钠，所以大多数的人觉得这是一种致癌物质，但事实上大多数的实验已经证明了这种说法，焦谷氨酸钠并不是致癌物，味精属于一种非常安全的食品，而人们在做菜的时候，味精和鸡精通常的情况下是放在锅中，温度并不会超过度，所以说只要正确和适度的使用鸡精和味精，不会对自身的健康产生一定的伤害和影响。

结语：虽然说鸡精和味精对我们的身体并不会造成一定的影响和伤害，但是我们一定多多注意的是，对于生活当中那些出现高血压和痛风的人群来说，平时的时候不要吃这两类调味品，这样的话才有助于身体健康。对此文章你还有更好的意见和看法吗？欢迎大家在评论区留言评论交换意见和看法，感谢您的阅读和分享，谢谢。