斑胸草雀

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你知道这是什么鸡吗 [复制链接]

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矮脚鸡

矮脚鸡原产于泰国和东南亚一带,是最可爱、体型最小的一种观赏鸡、宠物鸡。后来“招财鸡”被带人带进云南与云南本土的茶花鸡杂交,经过多年的发展型成了中国版的茶花观赏鸡,由于本地人不知“招财鸡”的叫法,只知杂交出来的鸡,相比云南茶花鸡,脚矮了很多就把它称之为“矮脚鸡”。

澳洲黑鸡

澳洲黑鸡是民国时从意大利引入的鸡种,其全身羽毛黑色而富有光泽,喙、胫、趾均呈黑色,脚底呈白色,体格健壮,翅膀有力善飞翔。品种优良,肉质鲜美。

布雷斯鸡

布雷斯鸡(PouletdeBresse)是出产于法国东部布雷斯地区的鸡种,这种鸡鸡冠鲜红,羽毛雪白,脚爪钢蓝,与法国国旗同色,被誉为法国的国鸡。布雷斯鸡是第一个也是唯一获得法定产区等级(AOC)的鸡,由法国国家原产地命名局负责监控整个布雷斯鸡生产系统,并规定每年总共生产万只。

这种鸡在幼年到少年时期一直散养在林间和野外,而且放养密度也有着严格的规定。临近出栏前的还要集中用谷物和虫子育肥。

黑松露配法国布雷斯鸡。它是世界公认品质最佳的鸡肉,最大特点是肉质特别滑嫩,柔软多汁,有一种接近于“融化”的口感。在烹饪过程中,它的肉汁渗透到了鸡的最细小的纤维当中,从而保留了鸡肉的精华部分。

贵妃鸡

贵妃鸡外貌奇特,三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特征。贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛,形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽,因此得名“贵妇鸡”,后因“贵妃”一词更加贴近中华民族古代文化,群众接受度更高,遂演变成为“贵妃鸡”。

贵妃鸡体型娇小玲珑。冠为羽毛凤冠,成年雄鸡更明显。冠体前有一独立的呈锥形小冠体,冠体为豆冠,冠体两侧为碗状发达的肉质体,延伸为“V”形肉质角状冠,色泽鲜红、细致,后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束。

白洛克鸡

白洛克鸡是原产美国的著名肉蛋兼用型品种。

洛岛红鸡

洛岛红鸡,著名蛋肉兼用鸡品种。原产美国罗得岛(Rhode,旧译洛特岛),现遍布世界各地。

普利茅斯岩石鸡

普利茅斯岩石鸡育成于美国新英格兰,曾引入我国九斤鸡血液,属兼用型鸡。由于羽色不同,分为横斑、白羽、浅黄、银纹、鹧鸪色、哥伦比亚色、蓝色7个品种。横斑洛克在我国常称芦花(洛克)鸡。横斑普利茅斯岩石鸡生长快,肉质好,易肥育,是公认的优质型鸡。

白来航鸡

白来航鸡原产于意大利,为著名蛋用型品种,如今已遍布全世界。白来航鸡体型小而清秀。

苏赛斯鸡

浅花苏赛斯鸡为世界五大名鸡之一。原产英国英格兰苏赛斯,系英国的古老鸡种之一,如今已经遍布全世界。

鹰嘴鸡

鹰嘴鸡产地冰岛,据说此鸡主要靠食用海边的虾蟹贝螺等海鲜长大,肉质鲜美,目前在国内还比较少见。

原鸡

原鸡是家鸡的野生祖先,因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。雄鸟羽色五彩斑斓,非常艳丽,雌鸟则身体大部分为灰黑色,显得低调多了。

野生原鸡主要栖息于海拔米以下的热带森林、次生竹林中,以植物嫩叶、果实、花瓣等为食,也会捕捉昆虫、幼蛾、白蚁等。

野生原鸡是国家二级保护动物,禁止捕猎。不过,目前已经开始人工饲养原鸡,肉蛋皆宜食用。

珍珠鸡

珍珠鸡又名珍珠鸟,原产于非洲几内亚。珍珠鸡属珍禽,全身羽毛蓝褐色,上面均匀密布的白色斑点,酷似披着美丽的珍珠衫,故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡的胸肌发达,瘦肉多,肉质鲜嫩,高蛋白,低脂肪,具有野鸡风味。

郧阳白羽乌鸡

郧阳白羽乌鸡,又名郧阳乌鸡,产于湖北省郧县,是湖北省优良地方品种,被国内有关专家誉为“湖北之宝”。白羽乌鸡属肉、蛋、药兼用型鸡种,具有“单冠、绿耳、片羽、白毛、乌皮、乌肉、乌骨、翘尾、光胫、四趾”等十大特征,具有很高的营养价值和独特的药用价值。

郧阳白羽乌鸡药用价值高,营养丰富,风味独特等特点,早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》,具有较高的药用价值,鸡肉中富含氨基酸,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品,被营养学家誉为“陆地甲鱼”,是极具开发价值的地方珍禽资源。

郧阳大鸡

郧阳大鸡原名竹山大鸡,俗称“三黑鸡”(腿黑、嘴黑、皮黑),属蛋肉兼用型,因主产于秦巴山区余脉的竹山县境内,故又称为竹山郧阳大鸡,是竹山“土鸡”的代表和特有的地方优质品种。

郧阳大鸡相传本为明代武当山古刹的司晨鸡(一说斗鸡),由远近香客引种,流传于民间,与当地小型鸡杂交,经长期风土驯化和群众选育而成。郧阳大鸡主产于湖北省竹山县、房县、郧县以及神农架林区等地,以竹山县、神农架林区的肉蛋品质最佳,为中心产区。

正阳三黄鸡

正阳三黄鸡分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带,方圆百余里二十九个乡的文殊河流域。

三黄鸡因具有嘴黄、毛黄、爪黄而得名。三黄鸡由于在正阳县分布广、数量多、品质好,被《河南省地方优良畜禽品种志》定名为正阳三黄鸡。正阳三黄鸡的肉、蛋不仅味道好,还具有补气、养血、利尿的功能,素有三黄药鸡、中华名贵鸡种之称,系我国稀少的特优型地方良种鸡之一,上世纪60~70年代三黄鸡曾作为中华民族勤劳智慧的象征入编中小学教材。

进入20世纪80年代,由于科学技术不够发达,该品种曾一度濒临灭绝的地步。为了拯救这一珍稀家禽品种,正阳县于年建立了三黄鸡繁殖场,开始了正阳三黄鸡的品种选育和推广工作。

河田鸡

河田鸡的集中产区为中国福建省长汀县的河田镇,并因此而得名。长汀河田鸡是世界五大名鸡之一,在闽粤赣省和港澳地区均有很高声誉,并在东南亚地区具有很大影响。特别是以客家为主的华侨同胞特别喜爱食用此鸡。

河田鸡是在完全无污染的自然环境中,以稻谷,米糠和瓜菜薯类为饲料,放牧~天后上市,屠体丰满,肉质细嫩,皮薄骨细,肉色洁白,口感香鲜嫩滑,实为禽中珍品。感谢你的阅读,我们的

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