新晋网红
流沙熔岩蛋糕
经典大理石蛋糕，口感细腻，层次分明，
表面由稀奶油、豆浆、黑芝麻馅调成的淋面，
犹如流沙唯美自由流淌，
艺术般的高颜值外观~~
蛋糕切开后，
黑糖珍珠瞬间爆开流淌出来，
给人火山熔岩喷发般的惊喜感，
一款视觉冲击、直入人心的蛋糕就此诞生！
从流沙到熔岩再蔓延到舌尖，
撬开味蕾，
颇有惊艳之感！
蛋糕胚配方
全蛋g
砂糖g
盐2g
香草夹酱2g
高粉g
低粉g
泡打粉2g
蛋糕油（SP）40g
沙拉油g
黄油g
无糖豆浆g
蛋糕胚流程
1
依次加入全蛋、砂糖、盐、香草夹酱，先快速打匀，约5分钟。
2
依次加入高粉、低粉、泡打粉，再快速打匀约10分。
3
加入蛋糕油（SP），中速打至比重0.43。
4
将沙拉油、安佳黄油、无糖豆浆提前混合，隔水加热45度，加入打蛋器，继续中速打到比重0.46。
红糖黑芝麻酱配方
维益爱真38%稀奶油g
红糖50g
黑芝麻50g
5
全部放在一起隔水加热到85℃后，均质冷却到5℃备用。
蛋糕胚烘烤流程
6
蛋糕面糊打好后取克与红糖黑芝麻酱克混合拌匀。然后先灌入模具，白面糊克，再灌入黑芝麻面糊克，最后再灌入白面糊克即可。
7
烘烤温度上火℃，下火℃，约烤25-27分钟，出炉后反扣冷却即可。
豆浆奶油配方
维益爱真38%稀奶油（打发）g
砂糖25g
克林姆馅50g
无糖豆浆75g
维益爱真38%稀奶油g
8
g爱真38%稀奶油（打发），加入砂糖，克林姆馅，无糖豆浆，g爱真38%稀奶油，打发只5成，先灌一半白浆。
9
再灌入红糖黑芝麻酱克。
10
加入黑糖珍珠30克，盖上蛋糕。
11
蛋糕边缘固定紧围边，表面淋上豆浆奶油馅。
12
再表面淋上黑芝麻酱。
13
轻轻震动蛋糕表面流淌均匀即操作完成。