糖饼最近成了网红，你做的方法对吗，不用油酥做出外酥里软，凉了不硬的糖饼
最近这段时期，大部分人都过上了曾经梦想的什么都不干在家就能为社会做贡献的日子。可是对美食无比渴望已及实在闲得发慌，全民又开始改行做厨子，天天在家折腾做饭。大家已经在凉皮、蛋糕、油条、珍珠奶茶等多个领域取得了成功。就连我5岁的女儿都解锁了戚风蛋糕技能，并且在我的协助下为他爸做了个生日蛋糕。
这几天，我看大家下厨的热情不减，并且开始攻克馒头、烙饼等高技术含量的领域了。家常糖饼也成了网红，不过好像成功的不多，朋友圈中各种翻车现场。我觉得是时候展示真正的技术了，必须把我烙糖饼的绝技分享给大家。这个方法既不用发面，也不用揉酥皮，方法简单易学，烙好的糖饼外酥里软，凉了也不会硬。女儿说这个糖饼比点心还好吃，大家也来试试吧，吃了香甜的糖饼心情也会变好哦！
香酥糖饼
食材：
面团部分：面粉、热水、食用油
馅料部分：白糖、面粉、芝麻
开始制作：
1、面粉倒入盆中，准备一些热水，水温可以用手感受一下，不烫手的温度就可以。一边往盆中倒水，一边将面粉搅成絮状。
2、用手将面粉揉成面团，静置两个小时，使面团松弛。
3、将面团擀成椭圆形的面片，在面片表面抹上一层食用油，然后撒上一些面粉抹匀这样做就可以代替油酥使糖饼香酥起层。从面片的一边向上折起到1/3的位置，再将上面的1/3折下来。
4、用手将面揪成大小均匀的剂子，揪的同时就将封口处压实了。
5、在碗中加入白糖、芝麻和面粉混合均匀用来做馅儿。
6、取一个面剂子放在手心上，轻轻按扁，放一勺馅料在上面。
7、把馅料包好，收口处捏实，翻过来收口朝下。
8、包好后，用擀面杖擀成圆饼。
9、平底锅刷油，放入擀好的饼。
10、小火烙至两面金黄，中间有些鼓起即可出锅。
欢喜妈妈碎碎念：
1、糖饼酥软，凉了也不硬的关键在于和面，有人烙的饼很硬原因就是水温不够，一定要用热水但是不烫手的温度。
2、在面片上抹一层油和面粉就可以代替油酥了，这样做既方便效果又好。
结语：
非常时期，医护人员都成了战士，老师都成了主播，政府官员都成了门卫，全民成为厨师也是苦中作乐。其实每个人都很无奈，每个人也都承担了更多的使命。希望我们都能各尽所能，早日各归其位。摘下口罩后，用最灿烂的微笑迎接春天。
我是欢喜妈妈，家有吃货宝宝。热爱生活，分享美食。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请