仁圣酱酒的蒸馏方法
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蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但仁圣酱酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。仁圣酒的蒸馏温度在40摄氏度左右，比其它白酒高15摄氏度。而取酒浓度比其它蒸馏酒低15%，主要一是分离仁圣酱酒经发酵的有效成分；二是除去发酵过程中的副产特或不物质或低沸点特质，是仁圣酱酒饮后不口干，不上头的一个重要原因。
仁圣酱酒的酿造要经过七次蒸馏取酒，同一批原料必须经过九次蒸煮、八次堆积发酵和入池发酵，历时整整一年才完成，所得之酒精益求精，醇香无比。