酸奶珍珠小面包
周末做点面包，为下周早餐做准备，用酸奶做面包，特别的柔软拉丝，做成珍珠小面包，宝贝一口一个吃的可开心了。
原料：高筋面粉、酸奶、细砂糖、蛋液、玉米油、酵母、盐、椰蓉、蛋液（表面）。
做法步骤：
第1步、称好食材备用。
第2步、面包桶里加入酸奶，蛋液，玉米油，白砂糖。
第3步、再称入高筋面粉和酵母。
第4步、放入面包机启动揉面程序。
第5步、揉面36分钟后，能拉出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿。
第6步、再整理圆润，分成4等份。
第7步、再把每个剂子整理圆润，再次分成8等份。
第8步、然后再把每个小剂子揉圆。
第9步、8寸戚风模具刷油，把小面包坯放入模具。
第10步、盖上保鲜膜，发酵1.5小时。
第11步、发酵好后刷上蛋液。
第12步、撒上椰蓉。
第13步、送入预热好的烤箱，上下火度烤20分钟。
第14步、烤好取出来脱模晾至温热，装入保鲜袋放入冰箱，可以保存三天。
第15步、超级可爱的小面包，宝贝一口一个，吃的可开心了。
第16步、松软香甜。
第17步、成品图！
小贴士：
1、和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。2、和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。3、烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸。4、每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。5、具体温度根据自己烤箱脾气调整。
来自美食天下邱邱的厨房日记的作品。
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