TUhjnbcbe - 2024/10/1 10:40:00
04:06尚志这片黑土地，作为黑龙江省重点生态林区之一，孕育着丰富的自然资源，同时也有着中国黑木耳之乡的美誉。今天向大家介绍的就是名声远扬的尚志黑木耳。尚志黑木耳现在已是拥有国际范儿的明星产品了，早在年就已经实现出口。尚志黑木耳的国际化之路，了解一下？这些都是尚志木耳做出的美食怎么样？看起来很有食欲吧！就知道你没看够！快戳视频了解尚志木耳的前世今生吧！绿水青山中的“国际范儿”四月的黑龙江，春耕正忙，尚志市内，种植户正将一袋袋黑木耳菌包挂在菌棚里，一个多月后，这些“土袋子”里长出黑黝黝、肉嘟嘟的黑木耳将销往法国、澳大利亚、美国、加拿大等全球各地。其实尚志黑木耳走向世界也并不是一帆风顺，虽然产品品质过硬，但在国际标准上却吃了亏，在取得各种资质的同时，尚志人也在努力钻研、“一改再改”，终于成功迈出国门。接轨国际尚志市在“国际化”之路上，曾经历了一些波折。年，美国一家大型食品企业的老板品尝到了尚志市“珍珠山”品牌的黑木耳，就专程派人飞越万里，要进口黑木耳，可一检测，木耳净度、干湿度等多项不符合出口标准。看着国际广阔的市场，“珍珠山”品牌的负责人王树海下定决心“改”，整整改了4年，年，黑木耳终于达到了出口标准，这是尚志市第一次将木耳卖到美国市场。在此之后，尚志市一直注重与国际市场接轨，大到研究国际黑木耳的需求品种，小到出口产品的包装、生产企业标签如何标注等，建立了培训班，请专家前来讲课。这几年引进国际上先进的技术和装备，建起了温、湿、光、风全程可控的棚室，杜绝任何药物残留，能生产出干湿度、净度、大肠杆菌等各项指标都达到欧盟标准的有机黑木耳。“师出有名”年，尚志市获批“黑木耳国家地理标志认证”，这等于拿到了“国际护照”。年，经国家工商总局商标局审批，尚志市食用菌协会注册的“尚志黑木耳”获得地理标志证明商标。地理标志证明商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。通过申请地理标志证明商标，可以充分合理利用与保护自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品和促进特色行业发展。尚志黑木耳获得地理标志证明商标等于拿到了“国际护照”，不仅可以顺利打开国际市场，还能得到世贸组织成员国的保护。开拓创新除了黑木耳，尚志还一直致力于新品种的创新，年，尚志珍珠山食用菌专业合作社培育的1万袋新品种白玉木耳。经世界级的第三方食品检测实验室——诺安实力可商品检测（青岛）有限公司测定，白玉木耳每百克白木耳能量千焦、蛋白质7.7克、碳水化合物75.6克、钠14毫克，营养价值高于普通黑木耳。据了解，白玉木耳是木耳新品种，是从毛木耳中发现的白色变异菌株，经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株。该品种子实体耳状或盘状，小孔出耳多为单片，鲜耳乳白色，表面光滑有明显光泽，半透明；这种木耳耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，是木耳界名副其实的“白富美”。尚志黑木耳走上“国际化”之路，也是因为其有着悠久的培育历史，更是因为这一方“绿树青山”带来的优良环境。悠久的发展历史尚志市人工木椴栽培木耳的发展始于上世纪70年代初，是全国黑木耳人工栽培最早和最大的生产基地。20世纪80年代，开始推广柞木段栽培，是全国黑木耳人工栽培较早的县份和最大的集散地。20世纪90年代末期，尚志黑木耳袋装地栽生产技术全面普及，生产规模迅速扩大，成为尚志市主导产业。近年来，随着黑木耳地栽技术的兴起，尚志市黑木耳产业进入了快速发展时期，黑木耳从菌包生产、到种植过程，再到木耳加工，每个环节都应用了先进的科学技术，使得黑木耳品质不断提升，出口量和出口地连年增加。目前，尚志木耳的种植户达到2.5万户，有食用菌专业乡6个，全市专业合作社个，规模化园区17个，全市木耳立体挂袋大棚多栋，标准化菌包厂8个，黑木耳交易中心一处，3家废弃木耳原料袋回收再利用企业，标准化食用菌加工龙头企业1家。全市农民人均可增加收入多元。好山好水带来的“馈赠”黑龙江是中国黑木耳的主要产区，“尚志市是中国黑木耳人工栽培最早和最大的生产基地，这里天气昼夜温差大，达13℃，水资源多为泉水，水质好，这两个方面正是长出好木耳的先天自然条件。”尚志木耳好在哪里？地理：尚志地区为冷凉型气侯，昼夜温差大，有利于干物质积累和营养成份的生成。原料：尚志黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯沫为原料生产，符合木腐菌的自然属性，纤维生长密集。外在：尚志黑木耳耳片胶质厚，富弹性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水发性好，泡发率高，朵大适度、均匀，耳瓣舒展少卷曲，无腐烂耳和流失耳，无异味。内在：尚志黑木耳营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡箩卜素和纤维、钾、镁、钠等。经国家部门检测，尚志市大气、土壤等物理环境已达到无公害农产品生产标准，在这种环境下生成的黑木耳抗杂菌能力强、无污染、营养丰富、产量高。与其他区域产品相比，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感极佳，在全国黑木耳产品中属精品。如今，尚志市形成“珍珠山”、“乌吉密”、“亚布力”、“雪都”四大黑木耳绿色品牌，年出口量占整个大连口岸食用菌出口量的60%以上。中国的黑木耳销往法国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、韩国等全球各地。“绿水青山就是金山银山”黑龙江这片沃土养育了我们，给我们丰富的资源如今，我们在这里创造财富尚志黑木耳经过近50年的发展从绿水青山中成功走向世界未来我们尚志人要砥砺前行创造更多的本土品牌！