酵素不只对人体有很大帮助，研究酵素38年，来自泰国的乐素昆博士，研究出了垃圾酵素，对地球环保起着很大作用。他说，在离地面20-30公里的距离，大自然形成的臭氧层给地球，及在地球上生活着的每一个生命，都建起了防止太阳紫外线和宇宙辐射的保护圈。“然而，人类的许多发明却没有顾及随之而来的灾害，导致地球上的臭氧层严重被破坏，使地球温度上升，冰山融化，海水逐渐淹没陆地，这么大的灾难如何解决？”垃圾酵素是由鲜垃圾制成，倒入河流或沟渠，可将水中的细菌杀死，使河水或沟水不会有传染病。酵素共有3项功能，即分解、组合与转化，在温室效应中，酵素可变成臭氧，可降低地球温度。垃圾酵素的制作方法，是将厨房的鲜垃圾倒进瓷器，陶缸或塑料缸里，然后加入以下比例的红沙糖和水：3公斤鲜垃圾+l公斤红沙糖+10公升水（酿制3个月）。鲜垃圾包括剩饭、鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物(Bonbon提醒:从此每天榨果菜汁喝的朋友可以把大量果菜渣留下制作环保酵素啦！！）；不包括纸、塑料、金属罐头及瓶子。
洗厕所除异味此外，若用已酿制3个月的垃圾酵素洗厕所，会防止水管堵塞，因为污垢和堵塞物会被酵素里的酸性腐蚀，同时，对身体有害的微生物也会被分解和消灭，使厕所没臭味；蚊子、老鼠及蟑螂的数量也会减少。值得注意的是，酿制的垃圾液应呈棕黄色，散发橘子般刺激气味，若液体呈黑色，即是不成功了，红沙糖和水须盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。若用酿制好的垃圾液以1公斤红沙糖和10公升水进行稀释，然后洒在草地上，就会在土里产生臭氧层，用以剌激昆虫的眼睛，破坏其卵发育，这就在不采用化学农药前提下减少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的数量。至于酿制完后的垃圾渣晒干后可作肥料，或直接拿来浇树，也可继续留在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。“如果所有人都把自己家里的垃圾转化为有用的垃圾酵素，不仅保护臭氧层，也会使人类生活在没有毒害的空气里，食物也将远离毒素。”
黄梨苹果酵素
材料：黄梨、苹果、柠檬(LimauKasturi)、片糖（也可以用红糖代替）做法：把所有水果切片，将水果分层放进玻璃罐，再加上一层片糖，顺序将玻璃罐填满，即可。若您想味道甜香一些，可以加一些蜜糖。让你看看一些照片。。。
所有材料和器具
冰片糖，一包大约Rm2，可以在海鸥买得到
切好了的水果
这是第一层的水果和片糖
放满了的样子
是不是很漂亮？有没有心动想要做呢？
好了之后要用保鲜纸包着，才可以防止空气进入，造成不完全发酵。。。
像这样子。。。
完成了！！让它自然发酵2星期至1个月，最好是一个月，让它完全发酵。。。有些事情要注意：当切水果时，确保刀和板是干的。。就好不要讲话，以免口水（加料！！）哈哈！接下来看看已经完成的酵素：
这是已经完成，发酵一个月后的酵素，黄梨，芒果，橙。。。
开了之后，一阵香醇的酵素果香味扑鼻而来。。。
倒出来的酵素可以倒出一大罐和一小罐。。。
看一看，是不是可口呢？哈哈。。
完成后的酵素，两小茶匙加上一杯水就可以喝了。。若你不怕酵素的味道，可以直接喝一大汤匙。。。味道除了果香味，还有喝酒的感觉。。。不错的。。这里介绍一下酵素的好处：
酵素的好处
1.分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。
2.整理体内环境，净化血液，改善体质——分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。
3.抗炎、抗菌作用——输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。
4.抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。
5.预防严重落发、白法、头皮屑。
6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。
7.生成解酒酶、防宿醉。
8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。
9.赋活细胞——促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。
酵素解决饮食过盛！
我们来看一下酵素怎么样解决饮食过盛问题。酵素中的消化功能酵素不仅能加快肠、胃消化液与食物之间的消化反应，而且还能加快和促进消化器官消化液的分泌，使的有足够的消化液来进行食物消化。这样，消化系统消化食物的速度和量都得到提升，很大程度上就缓解了消化压力，也就不存在消化系统的“加班”问题了。同样，对于代谢系统，酵素中的代谢功能酵素能加快身体的代谢反应，这样我们的代谢系统就能将多余的营养以及其他废物毒物等代谢出我们的体外。
酵素与营养：
习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？接下来，我们来看看日本学者是怎么样解释的：他们是拿建房子为例的：蛋白质、脂类，糖类是建筑材料，维生素，矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。
１）什么是酵素？
酵素的结构是蛋白质。蛋白质内含有氧，ＣＯ2，维他命，矿物质及初期的荷尔蒙。２）Ｄｕｔｙ ｏｆ Ｅｎｚｙｍｅ
酵素任务
＝ ｒｅｓｏｌｖｅ；ｄｅｃｏｍｐｏｓｅ
分解
Ｔｒａｎｓｆｏｒｍ；Ｃｈａｎｇｅ
转换
Ｃｏｍｐｏｓｅ；ｍａｋｅ ｕｐ；ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ
重组
Ｃａｔａｌｙｓｉｓ
催化３）酵素的功能？酵素对人体的功用？
酵素功能＝消化＊有酵素，身体容易消化和吸收－Ｐｒｏｔｅｉｎ蛋白质
－Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄ氨基酸－Ｆａｔ脂肪
－Ｈｏｒｍｏｎｅ荷尔蒙－Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ
－Ｅｎｅｒｇｙ－碳水化合物，糖类
［通过酵素转化］
－精力，精神，活力，能量－Ｖｉｔａｍｉｎ维生素
－Ｖｉｔａｍｉｎ维生素－Ｍｉｎｅｒａｌ矿物质
－Ｍｉｎｅｒａｌ矿物质－Ｈ2Ｏ水
－Ｈ2Ｏ水环保酵素是混合了黑糖和水的厨余（鲜垃圾）经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。在家居、农业或养殖业等方面都是必备的好帮手。来自泰国的乐素昆博士（Ｄｒ．Ｒｏｓｕｋｏｎ）研究酵素３０余年，成功研究出环保酵素（也成为垃圾酵素），不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。改变气候从你制作环保酵素的第一天开始，酵素在发酵时的催化过程会释放臭氧（Ｏ3），能减少空气中二氧化碳及浓缩在云层中的重金属，继而将热气排出地球。此外，环保酵素能转化氨（阿摩尼亚）成为硝酸盐（ＮＯ3），它可是植物的肥料与营养。酵素也能转化二氧化碳为三氨化物（ＣＯ3），它可滋养海洋中的植物、鱼及其他生物。·省钱：化厨余为ＤＩＹ环保清洁剂，节省家庭开销。·多用途：家居生活好帮手～～天然清洁剂、空气净化剂、除虫剂、洗衣剂、护肤品、汽车保养剂、有机肥料等。·减少垃圾污染：丢弃的厨余会释放甲烷（ｍｅｔｈａｎｅ）废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高２１倍。·净化废气、增加空气含氧量：有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家具喷气的毒气等。·净化下水道：用过的环保酵素最后流到下水道，能净化河流与海洋。·防虫剂：天然除虫剂（可减少蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂等）。·减少害菌：能分解和消灭有害微生物和霉菌。·防水管堵塞：可疏通马桶或水槽。酵素用法、烹饪法：·
将所有蔬菜水果用酵素Ｅｎｚｙｍｅ两汤匙对一公升水，泡４５分钟，去除除草剂，杀虫剂及农药、重金属、细菌、寄生虫卵后，才切开，蔬菜和水果也将会很甜。·
可加酵素Ｅｎｚｙｍｅ在任何调味料里，它可以分解ＭＳＧ，色素和有害物质。·
酵素的功效比氯高３０００倍·
食物在煎炸之前，先加入酵素Ｅｎｚｙｍｅ，这能把食物精华提升保全食物鲜味。饮用酵素制作法一、制作饮用酵素的比率和做法：材料：
比例
比例水果（切小片/块） ：３
９００ｇｍ
１．５ｋｇ蜜糖
：１
３００ｇｍ
５００ｇｍ水
：１０
３ ｌｉｔｅｒ
５ ｌｉｔｅｒ做法：１．首先把水和蜜糖顺时方向搅均后再放水果，需留下一些空间让它发酵。２．刚做好的酵素必须放在阴凉的地方，切匆放在冷气房或冰箱！３．发酵的第一个月每天必需扭松瓶盖，让气体流出。切记匆打开瓶盖！４．必需发酵至少三个月，六个月为佳。酵素不会过期的，能发酵越久越好，因为酵素分子会变得更小、更细及容易让身体吸收和能量会更强。５．取出酵素时要细心，必须用吸管抽出，不可大力摇动导致浑浊而改变导电。６．取出的酵素不可放进冰箱，因这会让它冬眠。７．酵素残渣处理：
ａ．蜜饯做法：
用黑塘加一些水，糖溶后再加入残渣慢火煮十分钟，残渣取出放在容器。
可收在冰箱待用。剩下的糖水可装在瓶子里当做果汁。
ｂ．净化排水系统做法：
把残渣加入黄糖，等一会再把它倒入马桶。
ｃ．种植肥料做法：
把残渣搅烂晒干，然后埋在土里。二、制作酵素的容器１．可用塑胶容器，瓶口要小，这样才不会暴露在空气中。２．用塑胶容器的好处是不易爆炸，而且能保持香气及原味。三、如何测试自己做的酵素是好是坏？１．ｐＨ平均低于４２．导电能力大约在１，０００或不超过２，０００３．酵素会散发出很香的气味４．Ｏ－ｒｉｎｇ Ｔｅｓｔ家居使用环保酵素做法１．准备一个有密封盖口的塑胶容器。２．加入适当比例的黑糖及水，稍微搅拌。随后将鲜垃圾水果倒进容器里。３．容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。４．将容器盖紧。５．制作过程中会有气体产生，如果使用窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每一天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然被挤出，较无上述问题。６．不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其渗泡在液体中。７．环保酵素应该置放于空气流通、阴凉处，避免阳光直照。发酵３至６个月后即可使用。使用方法垃圾酵素可稀释后使用。园艺或农作加水稀释１０００倍，可用作天然除虫、除草剂、有机肥料，并可刺激植物荷尔蒙，以改变蔬果品质及增加产量。连续将环保酵素浇于土地上三个月，可改善土质，让土地重现生机。注意事项１．避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。２．鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头与瓶子。３．避免使用鱼、肉、或油腻的厨余（但可作堆肥用），因为会造成腐臭味。如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。４．成功的环保酵素应该呈棕黄色，且有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子待用。若酵素呈现黑色，即腐败，不成功了，只需加入同样分量的黑塘，重新发酵３个月即可。５．若发现液体表面产生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必多加理会，让它继续发酵。制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明了环保酵素不会对生物带来危害。６．活用发酵后留下来的垃圾渣：
·可以拿来晒干，搅碎后埋在土里做肥料。
·搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池。
·可继续留在缸底，加入新的鲜垃圾再次酿制酵素。７．若一时无法收集足够分量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，３个月的期限由最后一次加入当天算起。８．发酵６个月或以上的酵素最好，发酵期越久，效果越佳。环保酵素不会过期，越陈越醇。切匆放置冰箱，低温会降低酵素的活性。９．保护大气层：如果每户人家都将家中的垃圾转化为环保酵素，并善于利用，不仅能大大减少毒害环境及令地球增温的废气，同时还能制造出能降低温室效应及修补大气层的臭氧。你我都能绿化地球，暖化人心。各种症状及饮用酵素法症状：糖尿病作用：调整胰岛素分泌与分解及分离血糖转化为精力，能量。症状：高血压、血管疾病、胆固醇作用：分解血液中老废物，血凝快，血管壁沉淀物，转化成为荷尔蒙。症状：胃溃疡、十二指肠溃疡作用：调整胃液分泌，消炎。症状：重金属元素作用：分解与分离，加强快速清除出体外。症状：痔疮、痔核、脱肛、肛瘘作用：净血解毒，重整肠功能，解决便秘。症状：碰撞内伤作用：使细胞快速再生，消除发炎，恢复受损神经细胞。症状：药毒作用：分解清除残留血液药毒。症状：养老、老化、皱纹作用：促进细胞新陈代谢，吸收及养分转送。症状：更年期作用：平衡荷尔蒙延迟老化。症状：减肥、瘦身作用：体内渗透压不平衡，水分囤积过量。
体内消耗热能不足，肝糖过量累积。
平衡体内营养（消除堆积多余的营养）。症状：过敏性鼻炎作用：消炎。症状：肿瘤、脂肪瘤、纤维瘤、癌症作用：须配合具体改变生活及饮食习惯。心情放松、平静。以上症状的用法：１．加入１汤匙酵素在１０００ｃｃ饮水瓶内。一天最少要喝３０００ｃｃ。２．加入１汤匙酵素在六和果菜汁中。一天最少２杯。３．癌症 / 严重疾病患者：一天最少要喝水，六和果菜汁，米浆，碱性水共５０００ｃｃ。症状：富贵手、香港脚症状：青春痘作用：调整荷尔蒙，分解毛囊内细菌，促进细胞再生。以上症状的用法：除了喝外，也涂抹或喷洒酵素在患部症状：蚊子、害虫咬伤症状：刀伤、切口、外伤、烫伤、晒伤作用：不结痂，不长息肉，伤口愈合完整。以上症状的用法：涂抹或喷洒酵素在患部家居使用稀释率用途分量用法酵素原液
洗澡（加入洗澡水中促进肌肤健康）
５０－１００ｃｃ
隔夜使用
洗衣机（洗洁及衣物柔软剂）
２０－５０ｃｃ
渗泡后清洗
马桶（防止阻塞及净化粪池）
２５０ｃｃ
加入后冲水
厕所水箱（净化用水）
２０－５０ｃｃ（两瓶盖） 每星期倒入２至３次
花园池塘及户外蓄水槽（净化用水）
１／１０，０００公升
偶尔加入
皮制砂发椅（除污去霉）
适量
喷洒后擦拭，每１０日使用１次１０－５０倍
地毯及榻榻米（除臭杀菌）
稍微喷湿
每个月喷洒１至２次
鞋子及汽车内部（除臭杀菌）
适量
偶尔喷洒
厨房去污槽及灶炉（去除油污）
适量
偶尔渗泡及擦拭
浴室黑微菌（除霉）
适量
偶尔渗泡及擦拭
动物粪便及宠物笼子（除臭杀菌）
适量
偶尔喷洒２００－５００倍
冷气房（空气润湿及除臭杀菌）
适量
偶尔喷洒５００倍
洗脸盆（洁净去污）
适量
偶尔渗泡及擦拭
橱柜及冰箱（除臭）
适量
偶尔喷洒
污水排出孔（防止阻塞）
适量
偶尔冲洗
宠物（洗澡及除臭杀菌）
适量
洗澡及刷洗时
厕所（洁净去污及除臭杀菌）
适量
喷洒及擦拭５００－１０００倍 室内（净化空气、除臭及防虫）
适量
时常喷洒
衣橱及衣服（除臭杀菌）
稍微喷湿
偶尔喷洒１０００倍
播种及种植（肥料）
适量
浇洒一次让你节省更多的家用洁净剂： 可使用环保酵素倍增洗发精、沐浴露、洗碗剂、洗衣水等，同时可减少其中的化学成分。（比率＝１分环保酵素：１分洗条剂：１０分清水）清洗蔬菜水果： 加入３０毫升或两汤匙环保酵素于１公升清水中，渗泡４５分钟。清洁地板： 加入３０毫升或两汤匙环保酵素于抹地水中，可清洗和消毒地板。汽车保养： 加入３０毫升或两汤匙环保酵素于汽车水箱，可降低引擎温度。
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